Chips

Nos Chips proviennent de chênes français et américains choisis avec soin. L’équilibre d'ensoleillement, de pluies, de périodes chaudes et froides de la région de Cognac assure ensuite une maturation idéale du bois. La qualité de notre bois couplée à notre technicité de la chauffe nous permettent de vous proposer les meilleurs produits possibles pour votre vinification.

Notre gamme

Staves

Les Staves Amédée vous sont proposées dans différentes gammes d’épaisseur et de degré de chauffe, ce qui vous permettra de maîtriser de la façon la plus précise la finesse, les arômes, la structure et le vieillissement de vos vins, pour in fine révéler les subtilités que vos clients recherchent.

Notre gamme

Zig-Zag

Donnez une seconde vie à votre barrique ! Simple d'utilisation, le Zig­Zag a le même potentiel arômatique qu'une barrique neuve pour 10% du coût, tout en vous offrant un contrôle fin de l'extraction des tannins et des arômes. Nos ZIG­ZAG sont constitués d’un assemblage de mini­staves reliés par un lien inox de qualité alimentaire.

Notre produit

NOTRE TRADITION
AU SERVICE DE LA VOTRE


Depuis 5 générations, nous oeuvrons pour l'industrie du vin. A la fois empreint de traditions et porté sur l'innovation, Amédée souhaite s'investir à vos cotés pour écrire votre histoire.

NOTRE SAVOIR-FAIRE

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La Sélection du Bois

Amédée s'emploie à sélectionner les meilleurs bois. Les variétés de chênes provenant de forêts Françaises et Nord ­Américaines, le terroir, la taille et l’aspect, tous ces paramètres sont pris en compte pour assurer la qualité de nos produits.

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Bois pour l’Oenologie

Nous avons cultivé notre savoir­-faire de tonnelier depuis des générations, afin de révéler au mieux les arômes et la structure du vin. Amédée a développé un process spécifique de chauffe intégrant les paramètres intrinsèque (humidité, origine, dimensions, ...) du bois permettant d’obtenir des produits homogènes et de qualité constante.

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La Maturation

Le soleil, le vent et l’eau du Sud-Ouest de la France, associés à nos méthodes de maturation, sont autant d’éléments décisifs pour obtenir le meilleur du chêne. Il faudra entre 24 et 32 mois pour faire mûrir un chêne français et au moins 24 mois pour un chêne américain.

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Essais et Expérimentations

Entouré d’experts, Amédée s’inscrit dans une démarche d’amélioration permanente de ses produits. De la forêt de chênes aux produits finis, chaque étape est ainsi maîtrisée. Cela nous permet de vous proposer les produits de qualité les plus adaptés à vos besoins au meilleur prix.

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Essais et Dégustations

En plus de vous fournir des produits de qualité, Amédée souhaite être à vos côtés lors de l'élaboration de votre vin. C’est ensemble, à travers des essais que nous souhaitons comprendre vos produits et vos besoins. Grâce à ces échanges et à notre savoir-­faire lié au bois et au vin, nous parviendrons ensemble à vos objectifs.

En savoir plus

NOTRE SAVOIR-­FAIRE À VOTRE SERVICE

Tout comme la vigne, notre famille est attachée au terroir. Amédée s’efforce d’obtenir le meilleur du chêne, dans le respect des traditions, sans se priver des dernières innovations. Une riche expérience et un savoir­-faire qui nous permettent d'être à vos cotés, d'analyser au mieux vos besoins, pour ainsi devenir un vrai partenaire de l'élaboration de votre vin.

© Copyright 2014 - Amédée

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