CHIPS FRAIS

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

  • Le Bois

    Chêne Français

  • La Maturation

    24 à 36 mois

  • La Chauffe

    Non chauffé

  • Conditionnement

    Carton de 2 sacs à infusion de 10 kg

  • Utilisation

    1 fois durant la fermentation

  • Dosage

    Vin Rouge : 1-6 g/L
    Vin Blanc : 1-4 g/L

  • Dégustation
    Dégustation

    augmente la structure et la sucrosité
    estompe le coté végétal

  • Arômes
    Arômes

    renforce les notes fruitées et apporte de la fraîcheur
    préserve les caractéristiques du cépage

  • Chêne

    protége de l'oxydation
    renforce et stabilise la couleur
    prépare le vin pour le vieillissement
    effet anti-réduction

Impacts

Nez

Papilles

  • 3 semaines
  • vin de référence

Graphiques représentant les évolutions relatives à un vin de référence (cépage : Merlot)
Analyse sensorielle réalisée par 5 experts

Notre gamme de Chips