CHIPS FRESH

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

  • Le Bois

    Chêne Américain

  • La Maturation

    12 à 24 mois

  • La Chauffe

    Non chauffé

  • Conditionnement

    Carton de 2 sacs à infusion de 10 kg

  • Utilisation

    1 fois durant la fermentation

  • Dosage

    Vin Rouge : 1-6 g/L
    Vin Blanc : 1-4 g/L

  • Dégustation
    Dégustation

    Améliore la structure du vin
    estompe les notes végétales

  • Arômes
    Arômes

    renforce les notes fruitées et de fraicheur
    préserve les caractéristique du cépage
    effet anti­-reduction

  • CHÊNE

    protége de l'oxidation
    renforce et stabilise la couleur
    prépare le vin pour le vieillissement

Impacts

Nez

Papilles

  • 3 semaines
  • vin de référence

Graphiques représentant les évolutions relatives à un vin de référence (cépage : Merlot)
Analyse sensorielle réalisée par 5 experts

Notre gamme de Chips