En plus de vous fournir des produits de qualité, Amédée souhaite être à vos côtés lors de l'élaboration de votre vin. C’est ensemble, à travers des essais que nous souhaitons comprendre vos produits et vos besoins. Grâce à ces échanges et à notre savoir-faire lié au bois et au vin, nous parviendrons ensemble à vos objectifs.
Entouré d’experts, Amédée s’inscrit dans une démarche d’amélioration permanente de ses produits. De la forêt de chênes aux produits finis, chaque étape est ainsi maîtrisée. Cela nous permet de vous proposer les produits de qualité les plus adaptés à vos besoins au meilleur prix.
Nous avons cultivé notre savoir-faire de tonnelier depuis des générations, afin de révéler au mieux les arômes et la structure du vin. Amédée a développé un process spécifique de chauffe intégrant les paramètres intrinsèque (humidité, origine, dimensions, ...) du bois permettant d’obtenir des produits homogènes et de qualité constante.
Le soleil, le vent et l’eau du Sud-Ouest de la France, associés à nos méthodes de maturation, sont autant d’éléments décisifs pour obtenir le meilleur du chêne. Il faudra entre 24 et 32 mois pour faire mûrir un chêne français et au moins 24 mois pour un chêne américain.
Amédée s'emploie à sélectionner les meilleurs bois. Les variétés de chênes provenant de forêts Françaises et Nord Américaines, le terroir, la taille et l’aspect, tous ces paramètres sont pris en compte pour assurer la qualité de nos produits.
Allo stesso modo della vigna, la nostra famiglia è attaccata al terroir. Amédée sta cercando di ottenere il massimo dal rovere, rispettando le tradizioni, senza tuttavia privarsi delle ultime innovazioni. Una ricca esperienza e una grande conoscenza ci permettono di essere al vostro fianco, per analizzare meglio le vostre esigenze, e diventare un vero e proprio partner per l'elaborazione dei vostri vini.
