Chips

I nostri Chips sono realizzati con legno di rovere francese o americano, selezionati con estrema cura. L'equilibrio tra piovosità e insolazione, combinato con gli sbalzi termici della regione di Cognac, assicurano una maturazione ideale del legno. L'alta qualità del nostro legno, unitamente al nostro personale sistema di tostatura standardizzata, ci permette di fornirvi i migliori prodotti per la vostra vinificazione.

la nostra gamma

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Le stecche Amédée vi sono proposte con diversi spessori e vari livelli di tostatura, che vi permetterà di calibrare al meglio la modalità più precisa per ottenere la finezza aromatica, la struttura e la maturazione dei vostri vini rivelando, in ultima analisi le sottigliezze che i vostri cloenti apprezzeranno.

la nostra gamma

Zig-Zag

Date una nuova vita alla vostra barrique! Di semplice utilizzo, e con circa il 10% di costo, il nostro Zig-Zag vi offre la stessa potenzialità di cessione di una barrique nuova dandovi la possibilità di conoscere precisamente l'estrazione di tannini e aromi. I nostri zig-zag sono costituiti dall'assemblaggio di mini stecche legate tra loro con un filo particolare, in acciaio per uso alimentare.

I NOSTRI PRODOTTI

NOSTRA TRADIZIONE
servire la vostra


Da cinque generazioni lavoriamo per l'industria del vino. Amédée, ricco di un'antica tradizione e aperta alla ricerca e all'innovazione, vuole essere al vostro fianco per scrivere con voi la vostra storia.

LE NOSTRE CONOSCENZE E CAPACITA

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Stagionatura del legno

Il sole, vento e acqua sud ovest della Francia, associata con i nostri metodi di stagionatura all'aperto, sono tutti elementi fondamentali per ottenere le migliori caratteristiche dal rovere. Ci vorranno tra i 24 e 32 mesi per maturare il rovere francese e 12 mesi per il rovere americano.

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La Selezione del Legno

Amédèe si impegna per selezionare i legni migliori. Le varietà di rovere provenienti dalle foreste francesi e nord-americane, il terroir, le dimensioni e l'aspetto visivo; tutti questi parametri, sono tenuti in forte considerazione per assicurare la qualità ripetibile dei nostri prodotti.

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Bois pour l’Oenologie

Nous avons cultivé notre savoir­-faire de tonnelier depuis des générations, afin de révéler au mieux les arômes et la structure du vin. Amédée a développé un process spécifique de chauffe intégrant les paramètres intrinsèque (humidité, origine, dimensions, ...) du bois permettant d’obtenir des produits homogènes et de qualité constante.

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Ricerca & Sviluppo

Circondato da esperti, Amédée sviluppa un processo di miglioramento continuo dei propri prodotti. Dalla selezione delle querce in foresta, ai prodotti finiti, ogni passaggio è ben controllato. Questo ci permette di offrire la tipologia più adatta alle vostre esigenze al miglior rapporto qualità/ prezzo.

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Prove & Degustazioni

Oltre a fornire dei prodotti di qualità Amédée vuole essere un collaboratore al vostro fianco per l'elaborazione dei vostri vini. Ed è insieme, attraverso le prove desideriamo comprendere al meglio i vostri bisogni e i vostri prodotti. Grazie a questo interscambio e alle nostre capacità legate allegno e al vino, saremo onorati di collaborare affinchè raggiungiate i vostri obiettivi.

CHI SIAMO

LE NOSTRE CONOSCENZE AL VOSTRO SERVIZIO

Allo stesso modo della vigna, la nostra famiglia è attaccata al terroir. Amédée sta cercando di ottenere il massimo dal rovere, rispettando le tradizioni, senza tuttavia privarsi delle ultime innovazioni. Una ricca esperienza e una grande conoscenza ci permettono di essere al vostro fianco, per analizzare meglio le vostre esigenze, e diventare un vero e proprio partner per l'elaborazione dei vostri vini.

© Copyright 2014 - Amédée

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